Можно ли есть арбузы, купленные у дороги?

Можно! Это один из мифов про полосатую ягоду. Известный астраханский селекционер, директор селекционно-семеноводческого предприятия «Мастер семя» Артем Соколов рассказал «АиФ Астрахань» о самых популярных страшилках, связанных с арбузами.

Миф №1. «Нельзя покупать арбуз у дороги».

Это неправда. Корка у арбуза очень мощная и не позволяет проникать пыли и выхлопным газам к мякоти плода. Но мыть перед едой арбуз нужно обязательно, потому что на плоде оседает много пыли!

Миф №2. Поев арбуза, можно отравиться нитратами

Нитраты — это витамин роста, необходимый для роста и развития плода. Их количество в плоде зависит от многих факторов (особенности сорта, влажности, температуры, интенсивности освещения и других). Главное, выбирать полностью созревший арбуз, в нем уровень нитратов будет ниже.

Путеводитель по арбузам. Инфографика Подробнее

Миф №3. Арбуз накачивают мочевиной или химией через шприц

Это физически невозможно. Как только шприц коснётся корки арбуза, начнётся гниение плода. Такой арбуз вряд ли кому-то удастся продать. 

Миф №4. Отсутствие семян — признак ГМО

Бессемянные арбузы — это работа селекционеров, а не результат химической обработки плодов арбуза. Ягода не менее полезна, чем та, у которой есть семечки. Но с небольшим бонусом: они не будут мешать в еде. 

Миф №5. Если съесть арбуз с белыми прожилками, то можно получить расстройство желудка

На самом деле, белые или желтые прожилки — это сортовые особенности, ведь мякоть бывает волокнистой (с прожилками). Многие ошибочно полагают, что прожилки появляются от избытка удобрений — калия, магния, азота и других, что приводит к расстройству желудка. В арбузах с красной мякотью зачастую встречаются желтые прожилки, а с розовой мякотью — белые прожилки. Поэтому никакое отравление вам не грозит. Но не забывайте мыть арбузы.

Миф №6. В арбузе очень много сахара

Арбуз на 80% состоит из воды, а сахар — это его меньшая часть. Основная доля сахаров в арбузе приходится на фруктозу и глюкозу, то есть простые и легкоусвояемые углеводы. Навредить организму можно, только если за раз съесть арбуза столько, сколько у вас вряд ли получится.

Как выбрать вкусный астраханский арбуз? Подробнее