​Вкус успеха. Астраханский фонд помог запустить семейную сыроварню

​Иногда, чтобы найти дело всей жизни, нужно просто объединить семейные ценности, упорный труд и вовремя воспользоваться поддержкой родного региона. Именно так произошло в рабочем поселке Красные Баррикады, где местная сыроварня Ирины Князевой и ее зятя Бориса Лёвкина уже стала настоящим гастрономическим брендом. Запустить успешное производство премиальных продуктов из фермерского молока помог льготный заем от Астраханского фонда поддержки МСП по целевой программе «Астраханский производитель».

Благословение на труд: от идеи к цеху

Ирина Князева руководит крестьянско-фермерским хозяйством в Икрянинском районе, где изначально занималась производством классической молочной продукции. Несколько лет назад зародилась идея открыть собственную сыроварню. Главным технологом и двигателем нового направления стал ее зять Борис Лёвкин. Судьба Бориса уникальна: он окончил Ставропольскую духовную семинарию и совмещает сложнейшее искусство сыроделия со служением — он является настоятелем местного храма в Красных Баррикадах.

Рецепт прибыли. Астраханка запустила магазин на льготный заем Подробнее

Чтобы масштабировать проект, Ирина Князева обратилась к государственной помощи. Курируемый областным министерством экономического развития Фонд поддержки малого и среднего предпринимательства предоставил фермеру льготные займы. За прошедшие годы астраханка не раз пользовалась этой возможностью, направляя средства на покупку полноценного производственного цеха, закупку профессионального оборудования и приобретение специализированного рефригератора для бережной перевозки сырья.

От мечты до прибыли. Как астраханцу получить деньги на открытие дела Подробнее

Специальные условия для местных брендов

Сыроварня смогла вырасти благодаря региональной программе «Астраханский производитель». Она создана специально для тех предпринимателей, которые создают материальный продукт на территории области.

Программа предлагает займы до 5 миллионов рублей с пониженной ставкой от 6,8% до 8% годовых и гибким графиком погашения. При этом сбор документов для подачи заявки сведен к минимуму — проконсультироваться по оформлению можно как очно у специалистов Фонда, так и через современный чат-бот.

Деньги на развитие. В Фонде МСП бизнесу дают до 5 миллионов Подробнее

Признание на уровне страны

​Государственные инвестиции принесли отличный результат на вкус. На сегодняшний день сыроварня Ирины Князевой выпускает уже около 50 видов сыров, включая уникальные авторские рецепты, а также широкую линейку другой молочной продукции.
​Успехи КФХ из Красных Баррикад регулярно отмечают эксперты. В 2022 году Ирина стала победила в конкурсе «Агростартап» в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство», а позже завоевала бронзовую медаль на Всероссийской агропромышленной выставке «Золотая осень – 2023». Но главной наградой сыроделы считают преданность астраханцев, которые мгновенно разбирают свежие партии крафтового продукта.

История этой семьи наглядно доказывает: при региональной поддержке местное производство можно вырастить, как хороший дорогой сыр — терпеливо, с заботой и твердой верой в результат.

Миссия помогать. Как фонд поддержки развивает бизнес в Астрахани Подробнее