Астраханские учёные создали уникальный соус из панцирей раков и рыбной чешуи.
Его авторами выступили учёные из Астраханского государственного технического университета. Они придумали соус на основе того, что обычно утилизируется, - из рыбных костей, чешуи, панцирей раков и креветок. Эти ингредиенты они дополнили особыми пряностями. Блюдо стало аналогом французского биска.
Новость по теме
Астраханская область вошла в ТОП-5 самых загрязнённых территорий
Разработчики АГТУ получили патент на этот кулинарный изыск с высоким содержанием белка в составе. Он готовится к внедрению в кулинарное производство.
Ранее сообщалось, как легко почистить рыбу.
