Примерное время чтения: меньше минуты
345

Астраханцам рассказали, почему подорожала щучья икра

Информационный штаб / Объединённая редакция Инфоштаб
Астрахань, 12 января - АиФ Астрахань.

Астраханцам рассказали, что виной заоблачных цен на щучью икру стали снижение популяции рыбы и процветание браконьерства.

Уменьшение количества щуки происходит из-за маловодья (уменьшения площади нагульных территорий) и чрезмерного количества выловов, по сообщению замдиректора по научной работе Астраханского государственного биосферного заповедника Кирилла Литвинова в региональном ТАСС. Килограмм щучьей икры в астраханских магазинах стоит 2,4 - 2,7 тысяч рублей. В 2019 году этот же объём продукции можно было приобрести за тысячу.

По словам замдиректора, интерес к щучьей икре наблюдается круглый год. Не исключение и периоды зимы, ранней весны и поздней осени, когда щука набирает икру. Вылов рыбы в это время мешает её воспроизводству. Рост цены на икру способствует увеличению интереса к продукции, которая богата витаминами и микроэлементами и имеет неповторимый вкус.

Ранее сообщалось о критериях качества икры.

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Самое читаемое

Самое интересное в регионах