Рыбалка в Астраханской области может быть не только увлекательной, но и опасной, если пренебрегать базовыми правилами гигиены. Региональный Роспотребнадзор призвал жителей внимательно относиться к каждому этапу — от выбора места до подачи блюда на стол.
Основные рекомендации ведомства:
- Выбор места: Нельзя рыбачить в зонах сброса сточных вод и рядом с животноводческими комплексами. Насторожить должны мутная вода, масляная пленка и снулая рыба.
- Хранение: Охлажденную рыбу держат при температуре не выше +5°C. Срок хранения свежей неочищенной рыбы составляет не более 24 часов. Уничтожить личинки паразитов поможет заморозка при -20°C в течение 72 часов.
- Обработка: Категорически запрещено пробовать сырую рыбу или фарш в процессе готовки, а также скармливать сырой улов домашним животным. Инвентарь после разделки следует тщательно мыть горячей водой и обдавать кипятком.
Признаками свежего продукта являются прозрачные глаза, упругая мякоть и приятный запах. Наличие слизи и мутных глаз говорит о том, что от употребления рыбы лучше отказаться.
Читайте новости Астрахани в MAX.
